Este martes 15 de abril a las 18:00 horas, la comunidad está invitada a celebrar el Día de la Cocina Chilena con un gran tecito playero en Playa El Laucho, una de las costumbres culinarias más arraigadas del norte. La jornada propone compartir preparaciones ricas y tradicionales, conversar sobre patrimonio y cocina, y vivir la playa como un espacio de encuentro cultural, en colaboración con Costa Chinchorro, quienes además premiarán la mejor “performance” de té en la playa.
En Arica, el tecito playero es mucho más que una merienda: es una práctica social que reúne a familias y amistades frente al mar, donde el alimento se comparte junto a la conversación, el paisaje y el tiempo detenido del atardecer. Esta costumbre expresa una relación cotidiana con la costa, integrando sabores, afectos y memorias que se transmiten de generación en generación.
La cocina es patrimonio vivo. No solo por las recetas, sino por los gestos, los tiempos y los espacios donde se cocina y se come. Llevar el té a la playa resignifica el acto culinario, convirtiéndolo en un ritual comunitario que refuerza la identidad local y el sentido de pertenencia al territorio costero.
La invitación a hablar de patrimonio y cocina durante la jornada abre un espacio para reflexionar sobre cómo las prácticas alimentarias construyen memoria y comunidad. Reconocer el tecito playero como tradición es también valorar los saberes cotidianos que sostienen la cultura local, muchas veces fuera de los grandes escenarios.
Celebrar el Día de la Cocina Chilena en El Laucho es, así, una invitación a compartir, conversar y saborear la identidad ariqueña frente al mar. Un encuentro simple y cercano, donde la comida vuelve a cumplir su rol principal: reunirnos.
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